Sprø Cajun-zucchinipinner
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Lag en deilig og sunn snacks med zucchini-pinner som er like deilige og fristende som pommes frites eller krutonger. Disse pinnene er laget med cajun-krydder og maismel, som regnes som basisvarer i mange retter av cajun-folket, de fransktalende nybyggerne i Louisiana, hvis kjøkken er anerkjent som et av de mest delikate og fargerike i USA. Dekk zucchini-pinnene med mel med cajun-krydder, en eggedeig og deretter en blanding av brødsmuler og maismel, noe som vil gjøre dem enda sprøere og gi en varm maissmak. Stek i ovnen og server med en syrlig majonesdipp.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper mel
- 1 ss. Cajun-krydder
- 2 store egg, pisket
- 1,5 kopper steinmalt maismel
- 1 ss. panko-brødsmuler
- 450 g squash (2–3 små frukter), kuttet i staver som måler 7 x 0,5 cm.
- 1/4 kopp majones
- 1 ss kreolsk eller fullkornssennep
- En kvart syltet agurk, finhakket
- 0,5–1 ts sterk saus, for eksempel Tabasco
- Spesialutstyr: 2 stekerister, 2 stekeplater med sider
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Cajun-krydder, egg, maisgryn, panko-brødsmuler, zucchini, majones, sennep, fullkornssennep, syltet agurk, Tabasco-saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser to ovnsrister på den nederste og øverste rille og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Plasser ristene på stekeplater og spray dem rikelig med matlagingsspray.
- I en stor zip-lock-pose blander du mel og cajun-krydder. I en annen zip-lock-pose blander du eggene og 1/2 teskje salt. I en tredje pose blander du brødsmuler og 1/2 teskje salt.
- Legg halvparten av zucchini-stengene i den første posen og rist godt slik at de dekkes med mel. Ta ut stengene og rist av overflødig mel. Ha dem over i posen med eggene, og rist og masser dem godt med hendene til zucchinien er dekket av eggeblandingen. (For en penere finish, bruk én hånd til de tørre ingrediensene og den andre til de våte ingrediensene.) Ha dem deretter over i posen med brødsmulene og dekk dem helt. (Noe av den grønne zucchinien vil fortsatt synes gjennom brødsmulene.) Ha dem over på de forberedte stekeplatene og spray rikelig med matoljespray (du trenger ikke å snu stengene). Gjenta med resten av zucchinien.
- Stek til de er gyllenbrune og møre, 25–30 minutter. Snu stekeplatene halvveis i steketiden.
- I mellomtiden, bland majones, sennep, sylteagurk og sterk saus i en liten bolle. Server dippen med zucchini-stenger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
