Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En enkel og rask oppskrift som forvandler rester av ris til en ekte Cajun-rett på bare noen få minutter. Cajun-kjøkken er en underkategori av amerikansk mat som er populær i delstaten Louisiana. Tradisjonelle ingredienser i Cajun-kjøkken inkluderer sjømat, ris og grønnsaker. Til denne retten trenger du kokt ris. Stek rekene i aromatisk olje, og tilsett deretter grønnsaker, urter og ris. Rør om og varm gjennom, tilsett et Cajun-krydder av paprika, hvitløk og sterk pepper, og server.

Ingredienser:

• 1 ss (15 g) smør
• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk, knust
• 2 ts Cajun-krydder
• 450 g store reker, skrelt og renset for årer, med halene på
• 4 plommetomater, hakket
• 2 bunter vårløk, hakket
• 3 kopper kokt hvit ris
• 3 spiseskjeer hakket persille
• Sitronbåter til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

smør, hvitløk, Cajun-krydder, reker, plommetomater, vårløk, ris, persille, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor stekepanne over middels høy varme, varm smør, olivenolje og hvitløk til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett krydder og reker og stek under omrøring til rekene begynner å krølle seg, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
Trinn 2
• Tilsett tomater og vårløk og stek under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett risen og 0,6 dl vann og fortsett å koke til risen er gjennomvarm og rekene er ugjennomsiktige, ca. 3 minutter til. Rør inn persille og server med sitron, om ønskelig.

Stemmer: 9