Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Cajun-kjøkken, tradisjonelt i den amerikanske delstaten Louisiana, i likhet med all sørstatsmat, er rikt på et bredt utvalg av krydder. Løkringer tilberedt på cajun-vis er utrolig deilige og krydrede. Dobbeltrøringsmetoden gjør dem ekstra sprø. Først dyppes ringene i en krydret, fermentert melkeblanding, og rulles deretter i krydret mel. Denne prosessen gjentas to ganger. Frityrstekt er de en flott ølsnack eller pynt på sandwicher.

Ingredienser:

• 2 store røde løk, skåret i ringer
• 1,5 kopper rømme
• 1,5 kopper melk
• 2 ss sterk saus
• 1 teskje sellerisalt
• 1 ts løkpulver
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje sennepspulver
• 1 teskje paprika
• 1 ss. chilipepperkrydder
• 1 teskje hvit pepper
• 2 kopper selvhevende mel
• Vegetabilsk olje til steking

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rødløk, melk, rømme, sterk saus, sellerisalt, løkpulver, hvitløkspulver, sennepspulver, chilikrydder, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, visp sammen rømme, melk og sterk sausTilsett løkringene og sett til side. I mellomtiden, i en stor ildfast form, bland sellerisalt, løkpulver, hvitløkspulver, sennepspulver, paprika, chilipulver, hvit pepper, salt og mel.
Trinn 2
• Hell omtrent 7 cm vegetabilsk olje i en stor støpejernsgryte og varm den opp til 180 °C.
Trinn 3
• Ta løkringene ut av den flytende blandingen og vend dem i melblandingen. Gjenta dobbel røre. Legg løkringene, noen om gangen, i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca. 5 minutter.
Trinn 4
• Legg de ferdige ringene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og dryss umiddelbart over salt. Legg deretter hver løkring over på et serveringsfat og server med krabbeburgeren og sellerirotremouladen.

Stemmer: 1