Cajun-pasta med grønnsaker
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Vegetarpasta er en flott måte å nyte alle helsefordelene, saftigheten og variasjonen av grønnsaker. Det er deilig og mettende. Cajun-krydder gir retten en unik smak og pikantitet. Pastaen inneholder sopp, paprika, squash og plommetomater. Alt dette er stekt i olivenolje og blandet i en kremet saus med kokt fettuccinepasta. Server garnert med aromatiske friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g fettuccine
- 3 ss. olivenolje
- 3 spiseskjeer saltet smør
- 1 stor grønn paprika, kuttet i strimler
- 1 stor rød paprika, kuttet i strimler
- 450 g sjampinjonger, delt i 4 biter
- 3 fedd hvitløk, knust
- 4 ts Cajun-krydder
- 2 zucchini, delt i fire på langs og tynt skivet
- 2,5 kopper lett saltet grønnsaksbuljong
- 1 kopp kremfløte
- 4 plommetomater, i terninger
- 8 vårløk, hakket
- Hakket fersk persille, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, søt paprika, sjampinjong sopp, plommetomater, zucchini, Cajun-krydder, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente. Hell av vannet og sett pastaen til side.
- I mellomtiden, varm 2 spiseskjeer olivenolje og 2 spiseskjeer smør i en stor støpejernspanne over høy varme. Tilsett grønn og rød paprika og sopp, og dryss over hvitløk og 2 teskjeer cajun-krydder. Stek uten å røre i noen sekunder til paprika og sopp begynner å bli brune i bunnen, og stek deretter under forsiktig omrøring i omtrent 1 minutt.
- Tilsett den resterende 1 ss olivenolje og smør. Tilsett squashen og ytterligere 2 ts. Cajun-krydder og stek under omrøring i ytterligere 1-2 minutter.
- Skru ned varmen til middels. Hell i kraften og kok opp. Kok i 5 minutter, skrap bunnen av kjelen. Skru ned varmen til middels lav, hell i kremfløten, tilsett deretter tomatene og kok under konstant omrøring til sausen tykner, 3 minutter.
- Tilsett den kokte pastaen og sjalottløken i sausen og rør slik at den dekker alt. Smak til med salt og pepper. Dryss over finhakket persille og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
