Salat med stekt bacon og grillet fersken

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Den eksotiske kombinasjonen av stekt bacon og søte grillede fersken skaper en virkelig mangesidig salat. Stek baconet og pensle fettet over ferskenskivene, som du deretter griller eller griller i en panne. Det smeltede baconfettet lager en deilig salatdressing når det tynnes ut med eddik, honning og sennep. Drypp dressingen over de saftige grønnkålbladene, og topp deretter med de stekte ferskenene, tomatene og baconet. Topp med sprø pekannøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 tykke skiver brisketbacon, kuttet i strimler (2,5 x 0,5 cm)
Vegetabilsk olje til steking i grillpanne
4 faste fersken, kuttet i 6 biter
1 teskje honning
2 teskjeer Dijon-sennep
2 spiseskjeer eplecidereddik
En bunt grønnkål, stilkene renset, bladene tynt skåret
1 kopp druetomater, halvert
0,5 kopp ristede pekannøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, svinekjøtt, fersken, honning, Dijon-sennep, eplecidereddik, grønnkål, druetomater, pekannøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha baconet i en kald stekepanne og varm den over middels varme. Stek under omrøring til fettet er smeltet og baconet er sprøtt, 10 til 12 minutter. Bruk en hullsleiv og legg baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. La fettet ligge i stekepannen; det skal være litt over 4 spiseskjeer fett igjen.
I mellomtiden smører du lett en grillpanne og varmer den opp over middels høy varme. Pensle ferskenene med litt baconfett, krydre med salt og pepper. Grill i 1–2 minutter på hver side, til de er velduftende og sprø, og grillmerkene er synlige. Legg over på en tallerken.

I en liten bolle, visp sammen honning, sennep og eddik. Rør sakte inn det varme baconfettet. Smak til med salt og pepper.
Ha kålen i en stor bolle og drypp over dressingen. Bland. Smak til med salt. Tilsett salt og pepper etter smak, om nødvendig. Legg kålen over på et serveringsfat og topp med tomater, fersken, bacon og pekannøtter.

Forfatter av oppskriften - Ayesha Curry er en kanadisk-amerikansk skuespillerinne, kjendiskokk, kokebokforfatter og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Salater / Varme salater / Bladrike salater / Fruktsalater / Salater med kjøtt

Lignende oppskrifter