Escarolesalat med stekt bacon, karamelliserte løk og blåmuggostdressing
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 180, totalt fett 16 G., mettet fett 5,5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, sukker 1 G.
Kalorier 180, totalt fett 16 G., mettet fett 5,5 G., proteiner 6 G., karbohydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, sukker 1 G.
Du kan piffe opp en enkel grønn salat ved å tilsette bare tre interessante, men enkle ingredienser. Smuldre sprøstekt bacon på saftige blader, dryss over karamellisert løk og drypp over en vinaigrette laget av rødvinseddik, olivenolje og blåmuggost. Dette vil forvandle den sunne salaten din til noe like deilig som en salat av restaurantkvalitet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor bunt escarole, grovhakket (ca. 450 g eller 12 kopper)
- 4 strimler bacon (ca. 120 g)
- 1 stor løk, tynt skivet (ca. 3 1/2 kopper)
- 120 g myk blåmuggost, som for eksempel Maytag, smuldret (ca. 3/4 kopp)
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3 ss. olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: escarolesalat, blåmuggost, vineddik, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek baconet sprøtt i en middels stor stekepanne på middels varme, ca. 12 minutter. Legg det over på en tallerken med kjøkkenpapir. Ha den skivede løken i stekepannen sammen med baconfyllet og bland godt. Stek til løken er mørk og karamellisert, rør av og til, ca. 25 minutter. Krydre med 1/4 teskje salt og sort pepper.
- I mellomtiden blander du blåmuggost, eddik og olivenolje i en liten bolle. Dressingen vil være klumpete og ujevn i konsistensen. Ha escarolen i en stor bolle og smuldre baconet oppi. Når løken er stekt, dryss den over salaten og drypp dressingen over. Bland godt, krydre med salt og pepper, og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
