Hvit chili med stekt hvitløk
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Hvit chili er en variant av den populære chili con carne. Denne oppskriften bruker hvite bønner og kylling i stedet for tomatsaus og storfekjøtt. Derfor er retten hvit i stedet for rød, som i den tradisjonelle versjonen, og den grønne spinaten står vakkert ut mot den kremete bakgrunnen. Når det gjelder smaken, er denne chilien uforlignelig. Røkt paprika og stekt hvitløk gjør denne retten unik, og passer perfekt til fløte og ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Hvit chili
- 1 boks (420 g) hvite marineblå bønner, avrent
- 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset tørr
- 4 kopper revet, kokt kyllingkjøtt
- 12 sjalottløk, hakket
- 2 ss olivenolje
- 3 Anaheim-chilier
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3 ss mel
- 1 kopp tørr hvitvin
- 7 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 1 ss chilipulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 3/4 ts røkt paprika
- 1/3 kopp kremfløte
- 1 ss revet ost, til pynt
Bakt hvitløk
- 12 fedd hvitløk, uskrelte
- 1 ss. l. olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite marineblå bønner, kylling, spinat, chilipepper, malt cayennepepper, sjalottløk, hvitløk, krem, hvitvin, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Å lage stekt hvitløkBland 12 hvitløksfedd med olivenolje og 1 teskje vann i en mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk til, men la det være en ventil for damp. Varm i mikrobølgeovnen til hvitløken er myk (ca. 90 sekunder). La den avkjøles uten lokk.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Stek sjalottløken med olivenolje i en stor stekepanne på middels lav varme til den er karamellisert, ca. 20 minutter. I mellomtiden legger du chilipepperne på en stekeplate med folie og steker dem i ovnen på høy varme. Snu dem av og til, til de er svidd på alle sider, ca. 8 minutter. Legg dem over i en bolle, dekk med plastfolie og la dem avkjøles. Fjern skallet fra chilipepperne med fingrene eller en grønnsaksskreller. Fjern stilker og frø, og hakk dem fint.
- Å lage chiliHa den knuste hvitløken i sjalottløken og stek til den dufter, ca. 2 minutter. Tilsett melet og stek under omrøring i ca. 3 minutter. Øk varmen til høy og hell i vinen. La det småkoke i 2 minutter, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen. Tilsett de ristede chiliene og 6 ss. buljong, kylling, chilipulver, cayennepepper, bønner, salt og sort pepper etter smak. Fortsett å småkoke.
- I mellomtiden presser du ut fruktkjøttet fra den stekte hvitløken i en blender eller foodprosessor. Hell i den resterende koppen kraft og kjør til den er glatt. Tilsett blandingen til chilien og la det småkoke til den tykner, ca. 30 minutter. I løpet av de siste 5 minuttene av koketiden rører du inn spinaten. Tilsett paprika, fløte og smak til med salt og pepper. Pynt med ost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
