Hvit kalkunchili
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Tex-Mex-rett chili con carne (spansk) chili con carne Chili med kjøtt lages med chilipepper, kjøtt og bønner med krydder, som småkoker lenge for å la alle ingrediensene smelte sammen til en rik smak. Men det finnes en måte å lage chili på bare en halvtime uten å ofre smaken. Til dette trenger du kalkunkjøttdeig, som koker på bare noen minutter, og hermetiske bønner, som i hovedsak allerede er kokte. Fra det store utvalget av chilipepper, velg poblano; den moderat krydrede smaken vil gjøre retten varm uten å være for sterk. Den passer også perfekt til ranchsausen, en rømme- og urtesaus som retten skal småkokes i. Topp den aromatiske chilien med sprø maisbrødsmuler, ost, bacon og løk, og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Chile
- 1 kg kalkunkjøttdeig
- 4 poblano-paprika
- 2 store skiver maisbrød
- 2 ss uraffinert olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 ss spisskummen
- 1 ss koriander
- 1 boks (400 g) hermetiske hvite bønner
- 2 kopper kyllingkraft
- 1/4 kopp fersk gressløk, finhakket
- 1/4 kopp fersk dill, finhakket
- 1/4 kopp fersk persille, finhakket
- Sterk saus
- 1 kopp rømme
Toppinger etter eget valg
- Revet skarp cheddar
- Hakket rødløk
- 4–5 skiver sprøstekt bacon, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, hvite bønner, chilipepper, gressløk, dill, persille, koriander, spisskummen, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek paprikaene over gassflamme eller under grillelementet i en ovn. Åpne døren litt for å slippe ut dampen, og snu paprikaene med en tang. Legg de stekte paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie for å dampe dem. Avkjøl, skrell, fjern frøene og finhakk.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smuldre maisbrød, legg på en stekeplate og rist til de dannes sprø, gyllenbrune smuler, ca. 10 minutter.
- Varm olivenolje i en gryte over middels høy varme. Tilsett kalkunen og krydre med salt og pepper. Brun kjøttdeigen i biter. Tilsett hvitløk og løk og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett spisskummen og koriander, og tilsett deretter hakket paprika. Rør inn bønner, kraft og urter og la det småkoke i 5 minutter. Smak til med sterk saus.
- Slå av komfyren og rør inn rømme. Dryss over knust, sprøstekt kjøtt. chips, cheddar eller løk etter eget valg og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
