Pastasalat med stekte paprikaer
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 731, totalt fett 37 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 73 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 731, totalt fett 37 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 73 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Det er vanlig å tro at pasta primært tilberedes som tilbehør til hovedretter – de vanlige kotelettene og pølsene – eller som en italiensk pastarett. Men i virkeligheten er pasta en fantastisk salatbase, som du kan eksperimentere uendelig med, og legge til forskjellige dressinger, grønnsaker, ost og til og med kjøtt eller pølse. Denne retten kommer til tankene når du trenger å mette en stor forsamling. Den er perfekt for sommeren og veldig praktisk å ta med på farten, siden den allerede er gjennomkrydret og ikke krever oppvarming.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g rigatoni eller annen kort rørformet pasta
- 2 paprikaer (røde eller gule), delt i to, fjern stilker og frø
- 6 fedd hvitløk, uskrelte
- 1/4 kopp mandler
- 1/3 kopp olivenolje
- 1 sitron
- 250 g bocconcini (små mozzarellakuler)
- 1 bunt frisk basilikum, bladene plukket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, søt paprika, mozzarella bocconcini-ost, mandel, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skru ovnen på høy varme. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll under kaldt vann for å stoppe pastaen fra å koke. Rist av overflødig vann.
- I mellomtiden legger du paprikaene med snittsiden ned på en stekeplate med folie og rist, tilsetter hvitløken og steker til de er grøtne, 7–8 minutter. Legg paprikaene i en bolle, dekk til og sett til side i ca. 5 minutter.
- Varm en tørr stekepanne over middels høy varme. Tilsett mandlene og rist dem i 4–5 minutter mens du rister pannen. La mandlene avkjøles, og hakk dem deretter grovt.
- Skrell hvitløken og legg den på et skjærebrett. Tilsett 1/2 teskje salt; bruk en stor kniv til å hakke og mos hvitløken til en pasta. Skrell de stekte paprikaene og skjær dem i strimler; ha dem over i en stor bolle. Tilsett hvitløkspastaen og drypp over olivenolje. Riv omtrent 1 teskje sitronskall i bollen på et fint rivjern og press ut all saften. Tilsett bocconcini, basilikum, mandler, pasta, 1 teskje salt og pepper etter smak; rør om.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
