Søt og sur barbecuesaus

Stemmer: 4

Tid: 15 minutter.

Denne enkle barbecuesausen lages uten tilsatt sukker eller eddik, men kombinasjonen av ketchup, hoisinsaus og tørr sherry gir den en behagelig søt og sur smak som er karakteristisk for asiatisk mat. Et hint av chili-hvitløkssaus og ingefær gir et pikant preg. Alle ingrediensene varmes opp i en panne med stekt hvitløk og ingefær, og sausen er klar. Prøv den med spareribs eller stekt kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss. peanøttsmør
2 fedd hvitløk, hakket
2 ss finrevet skrelt ingefærrot
0,5 ss tørr sherry
0,5 kopp hoisinsaus
0,5 kopper ketchup
1,5 ts vietnamesisk chilisaus med hvitløk
2 teskjeer soyasaus
2 ts mørk sesamolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chilisaus, hoisinsaus, barbecuesaus, ketchup, soyasaus, sesamolje, ingefærrot, hvitløk, sherry

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en liten kjele på høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek på høy varme til det dufter, ca. 2 minutter.
Rør inn sherry, hoisinsaus, ketchup, chilisaus, soyasaus og sesamolje og kok opp. Ta av varmen og la det avkjøles.
Gå1 3/4 ss.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Forretter / Snacks med sauser / Sauser / Dipper / Grillglasurer og sauser / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Oppskriftsamlinger