Linse- og ertedipp med stekt hvitløksnaan

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Linse- og ertedipp med stekt hvitløksnaan – en trinnvis oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hode med stekt hvitløk
1/4 kopp olivenolje
1 ts malt spisskummen
En klype cayennepepper
1 teskje sitronskall
Salt og malt sort pepper
6 stykker naanbrød
1/4 kopp hakket frisk koriander eller persilleblader
Linsedipp med erter (se oppskrift nedenfor)

Linser og ertedipp:

1 kopp tørkede linser (sortert)
1 kopp erter (sortert)
1/3 ss pluss 3 ss olivenolje
1 kopp hakket rødløk
2 spiseskjeer hakket hvitløk
2 teskjeer gurkemeie
2 ts malt spisskummen
1 kopp friske korianderblader (pakket)
2 spiseskjeer fersk sitronsaft
1 ts chilipulver
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, erter, naanbrød, rødløk, hvitløk, chilipepper, sitronsaft, spisskummen, malt cayennepepper, gurkemeie, persille, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C.

I en liten foodprosessor klemmes fruktkjøttet ut av hodet på den stekte hvitløken. Tilsett olje, spisskummen, cayennepepper, sitronskall, salt og pepper, og kjør til en jevn masse.
Fordel hvitløksblandingen jevnt over flatbrødene, legg dem på en stekeplate og stek til de er gjennomvarme og litt sprø, ca. 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og dryss over flatbrødene med koriander eller persille. Skjær i skiver og server varme med linse- og erte-dippsaus.

Linser og ertedipp: Kok linsene og ertene i en stor kjele med kokende saltet vann til de er møre, ca. 35 minutter. Hell av vannet.

Varm 1/3 kopp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk. Tilsett gurkemeie og spisskummen og stek i 30 sekunder. Ha blandingen i en foodprosessor. Tilsett kokte linser og erter, koriander, sitronsaft, chilipulver og de resterende 3 spiseskjeene olje. Kjør til en jevn masse. Krydre rikelig med salt og pepper. Ha blandingen i en middels stor bolle.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pitaretter / Sauser / Sprer / Indisk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter