Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den kjøttfulle komponenten i denne varmende og næringsrike suppen er krydret meksikansk chorizopølse. Fjern tarmene fra de rå pølsene, stek kjøttdeigen og bruk den til å lage en rask suppe med søtpoteter, spinat og tomater. Limesaft gir enda mer dybde til smaken. Server hver porsjon toppet med hjemmelagde tortillachips, avokadoskiver og frisk koriander.

Ingredienser:

• 6 mais tortillas, kuttet i strimler
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 350 g rå chorizo ​​eller annen sterk pølse, uten tarm
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1 stor søtpotet, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
• 4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater
• 4 kopper liten spinat
• Saften av 1 lime
• 3/4 kopp grovhakket fersk koriander
• 1 avokado, halvert, steinen fjernet og fruktkjøttet kuttet i biter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, spinat, kalk, hakket pølse, tomater, Avokado, koriander, tortilla, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C og pensle tortillastrimlene med 1 spiseskje vegetabilsk olje. Legg dem på en stekeplate, fordel dem i et enkelt lag og stek til de er sprø og gyllenbrune, 12–15 minutter. Krydre med salt og sett til side.
Trinn 2
• I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett chorizo ​​og spisskummen og stek, mens du deler kjøttet opp med en tresleiv, til det er brunet, ca. 4 minutter. Tilsett søtpotet, kyllingkraft, tomater og 1 kopp vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til søtpoteten er mør, 10–15 minutter.
Trinn 3
• Tilsett spinat og limesaft, smak til med salt. Øs suppen i boller og topp med tortillastrimler og avokado, og dryss over koriander.

Stemmer: 1