Meksikansk kyllingsuppe med mais

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 304, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 16 G., karbohydrater 30 G., fiber 7 G., kolesterol 26 mg, natrium 1268 mg, sukker 7 G.

Denne suppen med tomater, mais, chilipepper og kylling er krydret med tradisjonelle meksikanske krydder, noe som gjør den smakfull og varmende. Denne oppskriften er perfekt for å bruke opp rester av kylling, som fra gårsdagens middag. Ovnsbakt, stekt eller grillet kylling fungerer. Riv den og ha den i suppen når den nesten er ferdig. Server med litt rømme, om ønskelig, og en side av syltede jalapeño-ringer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 løk, hakket
1 stilk selleri, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss. chilipulver
1 ts malt spisskummen
0,5 ts malt koriander
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 boks (110 g) hakkede grønne chilipepper
1,5 kopper frosne maiskjerner
0,5 ts tørket oregano
4 hermetiske hele skrelte tomater, grovhakket
1 kopp ferdig strimlet kylling
1/4 kopp hakket frisk koriander, pluss ekstra til servering
Saften av 1 lime
Rømme og/eller syltede jalapeños til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, chilipepper, korn, tomater, kalk, koriander, selleri, oregano, koriander, spisskummen, chilikrydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, selleri, hvitløk, chilipepper, spisskummen og koriander, og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingkraft og 2 kopper vann, og kok opp. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett chilipepper, mais, oregano og tomater, og stek i ytterligere 5 minutter.
Tilsett kyllingen og rør til den er gjennomvarm, ta den deretter av varmen. Rør inn koriander og limesaft. Smak til med salt og pepper. Server med rømme og/eller syltet jalapeño og koriander.

Kategorier:

oppskrift / Enkle kyllingoppskrifter / Høstretter / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Kjøttsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter