Arroz Rojo: Meksikansk rød ris

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 97, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 388 mg, sukker 4 G.

Arroz rojo, eller rød ris med grønnsaker, er en tradisjonell tilbehørsrett som serveres over hele Mexico. Oppskriften er ganske enkel, men retten er rik på smak, med tomater som gir den særegne røde fargen. Det er best å bruke langkornet hvit ris. Før koking stekes risen i olje med løk og hvitløk, noe som gir enda mer smak. Server rød ris til enhver kjøtt- eller kyllingrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss vegetabilsk olje
1 kopp langkornet hvit ris
1/3 kopp finhakket hvitløk
1 fedd hvitløk, finhakket
2 og 1/4 kopper kyllingkraft
3 spiseskjeer tomatpuré
1 og 1/4 teskjeer grovt salt
1 serranopepper (valgfritt)
1 kvist frisk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, serranopepper, koriander, tomatpuré

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en stor kjele med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett ris, løk og hvitløk. Stek til risen er ugjennomsiktig og velduftende, ca. 2 minutter.
Tilsett kyllingkraft, tomatpuré og salt. Bland godt. Tilsett deretter chili og en kvist koriander. Legg på lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke til risen er mør, ca. 30 minutter. Løsne risen med en gaffel og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Meksikansk mat / Marcela Valladolid

Lignende oppskrifter