Meksikansk kyllingsuppe i saktekokt tilstand

Stemmer: 2

Slik lager du - Meksikansk kyllingsuppe i en slow cooker

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne meksikanske suppen virker skreddersydd for matlaging i slow cooker. I tillegg til den udiskutable fordelen med en varm, ferdiglaget middag etter jobb, lar denne tilberedningsmetoden alle ingrediensene, som det finnes ganske mange av, småkoke lenge og sakte utveksle smaker. Foruten kylling inneholder denne kyllingsuppen mange andre ingredienser som gir retten en meksikansk karakter. Disse inkluderer tomater, svarte bønner, løk og paprika, både søte og krydrede. Suppen er veldig mettende og ganske tykk, spesielt når den serveres i henhold til reglene for en meksikansk fest med rikelig med topping som avokado, revet ost, tortillaer, urter og rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 hele kyllingbryst, uten skinn og bein
1 teskje chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 boks (800 g) hele eller hakkede hermetiske tomater i egen juice
3 kopper kyllingkraft med lavt natriuminnhold (eller mer hvis du liker en tynnere suppe)
1 boks (425 g) svarte bønner, sil av vannet, skyll bønnene
1 boks (283 g) hakkede tomater med chilipepper
120 g tomatpuré
1 middels løk, hakket
1 rød paprika, uten frø og hakket
1 gul paprika, uten frø og hakket
1 chipotlepepper, hermetisk i adobosaus
Saften av en halv lime
Å servere: avokado, rømme, revet ost, knuste tortillachips og friske korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chilikrydder, spisskummen, tomater, buljong, svarte bønner, chilipepper, tomatpuré, løk, søt paprika, chipotlepepper i adobosaus, limesaft, Avokado, rømme, ost, tortilla, chips, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg kyllingen i en slow cooker. Dryss over chilipulver, spisskummen, salt og pepper. Tilsett tomater, kyllingkraft, svarte bønner, tomater med chilipepper, tomatpuré, løk, chipotlepepper og søte røde og gule paprikaer. Rør om, dekk til og la det småkoke i 5 timer på høy varme eller 8 timer på lav varme.
Tilsett limesaft. Legg kyllingen over på en tallerken og bruk 2 gafler til å rive den i stykker (eller hakk den fint). Legg kyllingen tilbake i slow cookeren, smak til og krydre med salt og pepper om nødvendig.