Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tex-Mex ris og bønner – en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kopp langkornet ris
• 2 bokser (400 g hver) svarte bønner med væske
• 1 ss revet ost Cheddarost
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1 ss. olivenolje
• 3 kopper babyspinat
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1 avokado, halvert, steinfri og i skiver
• 1 kopp salsasaus (Se salsaoppskriften her)
• Rømme eller gresk yoghurt til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

ris, salat, ost, langkornet ris, svartøyde bønner, spinat, koriander, Avokado, cheddarost, rømme, yoghurt, salsasaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok risen i saltet vann til den er mør. I mellomtiden varmer du olivenoljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett salsa og spisskummen og kok under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsett bønnene med væsken og la det småkoke under omrøring i ca. 12 minutter. Tilsett spinat og koriander, rør om og varm gjennom i ca. 1 minutt.
Trinn 2
• Fordel risen i boller og topp med bønner. Legg avokadoskiver ved siden av og dryss over ost. Server med salsa og rømme.

Stemmer: 6