Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Champurrado er en søt meksikansk varm sjokolade tyknet med maisstivelse og serveres som dessert alene eller med churros. Nøkkelen til champurrado er det luftige skummet på toppen, så før servering, visp det og hell det i kopper, slik at skummet dekker hver porsjon.

Ingredienser:

• 1/4 kopp masa harina maismel
• 3,5 kopper kaldt vann
• 1/4 teskje salt
• 3 kopper melk
• 1 sjokoladeplate (90 g) med kanel

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sjokolade, melk, maismel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du masa harina med 0,5 kopper vann, rører for hånd til en pasta. Ha pastaen i en middels stor kjele og tilsett de resterende 3 koppene vann. Kok opp under konstant omrøring. La maisblandingen småkoke i 20 minutter, til den tykner.
Trinn 2
• I mellomtiden hell melk i en annen kjele og kok opp. Tilsett sjokoladen og la det småkoke i omtrent 10 minutter, til den er helt smeltet.
Trinn 3
• Hell sjokoladen i masa harina-blandingen og rør til den er jevn. Visp til det er skummende, ca. 3 minutter. Server den varme sjokoladen med skum i store krus.

Stemmer: 1