Meksikansk salat med kylling, jicama og kjernemelkdressing
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 370, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 27 G., karbohydrater 35 G., fiber 10 G., kolesterol 100 mg, natrium 680 mg, sukker 1 G.
Kalorier 370, totalt fett 15 G., mettet fett 7 G., proteiner 27 G., karbohydrater 35 G., fiber 10 G., kolesterol 100 mg, natrium 680 mg, sukker 1 G.
Denne salaten er laget med populære meksikanske tacofyll: jalapeños, strimlet kylling, grønnsaker, reddiker, rødløk, ost og jicama. For å myke opp rødløkssmaken, bløtlegg den i kaldt vann i noen minutter, og sil deretter godt av. Server med mais-tortillas og limebåter til å dryppe over. Du kan pakke salaten inn i en tortilla eller spise den alene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En kvart rødløk, tynt skivet
- 1 bunt koriander, kun bladene
- 1 kopp smuldret cotija- eller fetaost (ca. 100 g)
- 1 kopp surmelk eller kefir
- Saft av 1 lime + båter til servering
- 2 røde jalapeñoer, halvert, uten frø og tynt skåret
- 12 kopper hakket blandet salatblad (som romanosalat og brønnkarse)
- 3 kopper strimlet grillet kyllingbryst (uten skinn)
- 2 kopper hakket, skrelt jicama
- 1 kopp tynt skivet reddik
- 4 mais tortillas, varmet opp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, salatblanding, chilipepper, jicama, reddik, Cotija-ost, surmelk, kefir, tortilla, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha rødløken i en liten bolle og dekk med kaldt vann; la den stå i minst 15 minutter. I mellomtiden lager du dressingen.
- Bland halvparten av korianderen og osten i en foodprosessor eller blender og kjør til en jevn masse. Tilsett kjernemelk, limesaft og omtrent en fjerdedel av den hakkede jalapeñoen og kjør. Smak til med salt.
- Bland salatbladene med resten av korianderen og halvparten av dressingen i en stor bolle. Hell av vannet fra løken og tørk den tørt. Topp salaten med løk, kylling, jicama, reddiker, resten av jalapeñoen, osten og dressingen. Server med tortillaer og limebåter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
