Meksikansk guacamolesaus

Stemmer: 1

Tid: --
Kompleksitet: lett

Guacamole-saus ble oppfunnet av aztekerne og ble opprinnelig kalt «huaca-mulli», som betyr «avokadoblanding». Det var i hovedsak en puré av frukten (noen anser det som en grønnsak) med løk og tomater. Koriander, hvitløk, lime, chilipepper og andre ingredienser ble tilsatt oppskriften mange år senere. Avokado er hjemmehørende i Mexico Frukten, fra aztekernes «ahuacatl» (avokado) som betyr «testikler», antas å være et afrodisiakum, ettersom den er rik på vitamin E og B6 (regulerer testosteronnivået i blodet).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Modne avokadoer – 2 stk.
Rødløk - 1/2 kopp
Liten tomat (skåret i terninger) – 1 stk.
Hvitløksfedd (kuttet i terninger) - 2 stk.
Saften av én lime
Havsalt etter smak
Koriander etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, rødløk, tomater, hvitløk, limesaft, koriander, guacamolesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

La oss starte med avokadoen: del den i to, fjern steinen og skrap ut fruktkjøttet med en skje (Hass-avokadoer er best til guacamole).
Mos avokadoen til puré med en støter eller gaffel. Hvis du ikke liker sausen puré, ikke mos den for mye.

Tilsett tomater, hvitløk, rødløk og koriander. Koriander er viktig; minst en spiseskje er et must. Rør om og smak til med salt. Hvis du liker sterk mat, tilsett litt chili.

Meksikanere spiser guacamole med taco, burrito og andre flatbrød.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Grønnsaksforretter / Sauser / Dipper / / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter