Nypoteter med grønne erter, sitron og perleløk
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
I stedet for enkel potetmos som tilbehør til høytiden, kan du lage en mer interessant og smakfull potetgryte med grønnsaker og urter. Den er like enkel å tilberede, men den ser deilig, imponerende og sunn ut. Kok nypoteter hele og mos dem på en tallerken, ikke til puré, men akkurat nok til å bryte dem opp. Bland dem med en blanding av stekt perleløk og erter med sitron og urter, og server til enhver kjøtt-, fjærkre- eller fiskerett. Alle ingrediensene i denne potetgryten fungerer så harmonisk sammen at den vil bli et vanlig tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7–1 kg røde poteter
- 3 ss (45 g) smør
- 300 g frosne perleløk, tint
- En klype sukker
- Litt ferskpresset sitronsaft
- 5 skiver sitron
- 2 pakker (300 g hver) frosne grønne erter, tint
- Skallet av 1 sitron
- 1/4 kopp grovhakket persille
- 2 toppede spiseskjeer grovhakket dill
- 1 bunt brønnkarse, stilkene trimmet til der bunten er bundet med en strikk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, smør, løksett, sukker, sitron, erter, persille, dill, brønnkarse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett en stor klype salt. Hvis potetene er store, del dem i to. Kok opp og la det småkoke til de er møre, 20–30 minutter. Hell av fettet. Stikk en gaffel i potetene, løft dem ut av dørslaget og skrell hver potet én etter én med en liten kniv. Ha potetene i en bolle og knus dem grovt. Drypp over olivenolje, krydre med salt og pepper.
- I en middels stor kjele, varm 2 ss olivenolje og smøret over middels varme til det er smeltet. Tilsett perleløk, sukker og sitronsaft og stek under stadig omrøring til løken er gyllenbrun, 5–6 minutter. Tilsett sitronskiver, erter og sitronskall og fortsett å steke til ertene er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper. Legg grønnsakene oppå potetene i en bolle, drypp over olivenolje, tilsett persille og dill, og krydre med salt og pepper. Dryss over brønnkarse, rør den inn til den visner, og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
