Franske toastruller

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

Den elskede franske toasten har mange navn. I Frankrike ble den kalt tostees dorees (gyllen toast) og pain perdu (tapt brød), mens den i Tyskland ble kalt Armer Ritter (fattig ridder). Til tross for ulikhetene mellom disse navnene, fanger de alle essensen av den klassiske franske toast-oppskriften – enkle krutonger av gammelt brød dynket i melk, ristet til en gyllen skorpe, rimelig selv for de med et begrenset budsjett. Vi foreslår at du tar en ny titt på denne århundregamle klassikeren og lager unike rundstykker av dem med fyll i midten. Denne formen gjør dem enda mer praktiske å ta med på farten, og gir mulighet for endeløs eksperimentering, ved å bruke en rekke frukter eller salte ingredienser som ost og pølse som fyll.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ruller

2 store egg, pisket godt sammen
1/3 kopp melk
2 ss granulert sukker
1 teskje vaniljeekstrakt
0,5 ts malt kanel
1/4 teskje salt
12 skiver mykt hvitt sandwichbrød
2 ss (30 g) smør
Melis, til servering
Lønnesirup, til servering

Banan-jordbærfyll

2 bananer, halvert og tynt skåret
12 mellomstore jordbær, grovhakket

Blåbær med kremost

1/4 kopp kremost, romtemperatur
1,5 kopper blåbær

Epler med peanøttsmør

1/4 kopp kremet peanøttsmør
0,5 eple, tynt skåret og kuttet i fyrstikkstore biter

Pølser med ost

6 tynne skiver cheddarost, delt i to
12 ferdigkokte frokostpølser (kupaty)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, sukker, vaniljeekstrakt, kanel, hvitt brød, smør, melis, lønnesirup, bananer, jordbær, ostemasse, blåbær, Peanøttsmør, epler, cheddarost, kupaty (stekte pølser)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bunnstykket til rullene: I en middels stor bolle, visp eggene med melk, sukker, vaniljeekstrakt, kanel og salt til en jevn masse. Sett til side til den skal brukes.
Bruk en kjevle til å kjevle hver brødskive flat og fleksibel. Skjær av skorpene på alle sider.

Banan-jordbærfyll: Legg flere bananskiver langs den nederste kanten av brødet, slik at du lager en horisontal stripe på ca. 2,5 cm bredde. Legg en rad med skivede jordbær på toppen (ca. 1 spiseskje), og vær forsiktig så du ikke fyller for mye, ellers vil ikke rullen formes. Start fra kanten med frukt og rull forsiktig brødskiven til en stram rull, og sørg for at frukten er tett omsluttet av brødet. Gjenta med de resterende brødskivene og fyllet.
Blåbær med kremost: Smør 1 teskje kremost langs den nederste kanten av en brødskive for å danne en stripe på ca. 2 cm. Legg 2–3 spiseskjeer blåbær oppå osten i 2 rader. Vær forsiktig så du ikke fyller for mye, ellers vil ikke rullen formes. Start fra blåbærkanten og rull brødskiven forsiktig til en stram rull, og sørg for at bærene er tett lukket. Gjenta med de resterende brødskivene og fyllet.
Peanøttsmør-epler: Smør 1 teskje peanøttsmør i en 2 cm lang stripe langs den nederste kanten av en brødskive. Legg noen epler på toppen, men vær forsiktig så du ikke fyller for mye, ellers vil ikke rullen formes. Start fra kanten med frukt og rull forsiktig brødskiven til en stram rull, og sørg for at frukten er tett omsluttet av brødet. Gjenta med de resterende brødskivene og fyllet.
Pølser med ost: Legg en halv skive cheddarost på bunnen av en brødskive. Legg den ferdiglagde pølsen oppå. Start med pølsedelen og rull brødet forsiktig sammen til en stram rull, og sørg for at pølsen er godt pakket inn i brødet. Gjenta med de resterende brødskivene og fyllet.
Preparat: Dypp hver rull i den tilberedte eggeblandingen og snu den slik at den dekker den fullstendig på alle sider. Sørg for at eggeblandingen forsegler den åpne kanten av rullen for å hindre at den faller fra hverandre under steking. Gjenta med de resterende rullene.
I en stor stekepanne med slippbelegg, varm 1 spiseskje (15 g) smør over middels varme og stek halvparten av rundstykkene. Trykk dem forsiktig ned i bunnen av stekepannen for å lage jevne kanter, til alle 4 sidene av hver rundstykke er gyllenbrune, omtrent 1 minutt per side. Legg over på en tallerken og dekk til for å holde varmen. Tilsett ytterligere 1 spiseskje (15 g) smør i stekepannen og stek de resterende 6 rundstykkene.
Dryss med melis og server med en sausbåt med lønnesirup.