Vannmelonskiver med cherrytomater, fetaost og ruccola

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne vannmelon- og ruccolasalaten er en deilig forrett som garantert vil falle i smak på en varm sommerdag. Som base skjærer du en vannmelonskive i trekanter og lager en sirkel. Topper med ruccola, cherrytomater og smuldret fetaost, og drypper deretter over balsamicoeddik. Du kan lage din egen ved å redusere mengden balsamicoeddik og sukker. Ta et stykke av denne vannmelonpizzaen og nyt den fyldige og fantastiske smakskombinasjonen av søt vannmelon, bitter ruccola, salt feta og syrlig balsamicoeddik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stor vannmelon uten stein
0,5 kopp ruccola
1/4 kopp smuldret fetaost
1/4 kopp tynt skivet rødløk
1/4 kopp cherrytomater, halvert
1/4 kopp balsamicoeddik
1 ss sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, fetaost, cherrytomater, rødløk, balsamicoeddik, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Påfylling av drivstoffBland balsamicoeddik og sukker i en liten kjele. Kok over middels høy varme til blandingen har redusert til halvparten og tyknet.
Skjær en 2 cm tykk skive fra midten av vannmelonen og skjær av skallet. Skjær skiven i 6 båter, og sett deretter båtene sammen igjen til en sirkel.