Grunndeig til søte rundstykker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 800 g deig
Kompleksitet: lett
Mengde: 800 g deig
En enkel gjærdeig som kan brukes til rundstykker med alle slags søtt fyll. Disse rundstykkene er praktiske fordi du ikke trenger å forme hver enkelt individuelt; bare smør fyllet på den utrullede deigen, rull den sammen og skjær den til rundstykker. Deigen er enkel å elte for hånd og hever først på et varmt sted og en gang til i kjøleskapet. La den stå over natten, og du vil bli positivt overrasket over hvor silkemyk og smidig den blir. Det er en fantastisk base for en luftig, smakfull smule. Prøv å bake de berømte kanelbollene med denne deigen; du vil ikke bli skuffet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper helmelk
- 7 g aktiv tørrgjær
- 1/4 kopp sukker
- 4 ss (60 g) smør, smeltet og litt avkjølt, pluss ekstra til å smøre bollen
- 1 eggeplomme kategori CO
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 2 og 3/4 kopper mel + ekstra til arbeidet
- 3/4 ts salt
- 0,5 ts revet muskatnøtt (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, gjær, sukker, smør, egg, vaniljeekstrakt, premium mel, muskatnøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en kjele på svak varme, varm opp 0,5 kopper vann og melk til en temperatur på 38°C–43°C. Ta kjelen av varmen og dryss gjæren over, tilsett deretter en klype sukker og la det stå i omtrent 5 minutter, uten å røre, til det dannes skum.
- Rør det smeltede smøret, eggeplommen og vaniljen inn i gjærblandingen. Bland mel, resten av sukkeret, saltet og muskatnøtten i en stor bolle. Lag en grop i midten av melblandingen og hell gjærblandingen i den. Rør med en tresleiv til du får en tykk og litt klissete deig. Ha den ut på et melet underlag og elt den i omtrent 6 minutter, til den er myk og elastisk. Form deigen til en ball.
- Smør en stor bolle med smør. Ha deigen i bollen, snu den slik at overflaten dekkes lett med smør. Dekk til med plastfolie og la den heve i romtemperatur til den har doblet seg i størrelse, omtrent 1 time og 15 minutter.
- Ta deigen ut av bollen og kna den kort for å slippe ut overflødig luft, form den deretter til en ball og legg den tilbake i bollen. Smør et stort stykke plastfolie lett med smør og legg det rett oppå deigen. Dekk bollen tett med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
