Brødpudding laget av boller

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 286, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 38 G., fiber 1 G., kolesterol 70 mg, natrium 167 mg, sukker 24 G.

Her er en morsom ny måte å lage brødpudding på: i stedet for å skjære i terninger og riste brød, kan du bare lage hull i søte hawaiiske boller og fylle dem med vaniljesaus. Pynt den ferdige puddingen med friske bær for en deilig sommerdessert for en mengde.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brødpudding

Kokespray for å spraye pannen
24 hawaiiske søte rundstykker
1,5 kopper + 2 ss kremfløte
1/4 ss sukker turbinado
1,5 kopper melk
1 og 1/4 kopper granulert sukker
2 spiseskjeer naturlig vaniljeekstrakt
5 store egg + 5 eggeplommer
En klype grovt salt

Bær og fløte

200 g jordbær (ca. 6 mellomstore bær), tynt skivet
1 kopp blåbær
1 kopp bjørnebær
3/4 kopp + 2 ss granulert sukker
3 ss sitronsaft (fra ca. 1 sitron)
0,5 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, søt bolle, turbinado sukker, jordbær, vaniljeekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Brødpudding:

Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matoljespray. Legg bollene i formen. Bruk en skarp kniv til å lage dype hull i toppen av hver bolle (ikke skjær gjennom bunnen), og la det være en 0,6 cm kant rundt kantene. Bruk håndtaket på en tresleiv til å gjøre hullene dypere. Pensle toppen av bollene med 2 spiseskjeer krem og dryss over turbinadosukker.
I en stor bolle blander du melk, sukker, vanilje, hele egg og eggeplommer, de resterende 1,5 koppene fløte og salt. Sett 1 kopp av blandingen til side og sett den i kjøleskapet. Hell resten av melkeblandingen i hullene i bollene. Sett i kjøleskapet til de fleste bollene er gjennomvåte, ca. 30 minutter.

Forvarm ovnen til 160 °C.
Hell resten av melkeblandingen i hullene. Stek til vaniljesausen har stivnet og toppen av bollene er gyllenbrun, ca. 1 time og 10 minutter.
Krem og bær:

I mellomtiden har du jordbærene, blåbærene og bjørnebærene i tre separate mellomstore boller. Tilsett 1/4 kopp sukker og 1 ss sitronsaft i hver bolle og bland godt. La det stå til bærene slipper ut væsken og blir myke og skinnende, omtrent 1 time.
I en middels stor bolle, pisk den tykke kremen med de resterende 2 spiseskjeene perlesukker til det dannes myke topper, ca. 5 minutter. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Legg bær i bollene med en skje, og fyll hvert hull med et annet bær i diagonale rader for å lage et rutemønster. Server 1 bolle per porsjon med en klatt pisket krem.