Påskeegg marinert med gulrøtter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 egg
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 egg
Egg på påskebordet er hardkokte, spises naturell, men de kan også marineres for å farge dem gule eller burgunder. Syltede egg brukes i diverse salater. Hardkokte og skrelte egg stikkes i flere hull og dekkes med en marinade som inneholder eddik og vann, sammen med en rekke krydder: koriander, sennepsfrø, laurbærblad, sterk rød pepper, løk og gurkemeie – sistnevnte gir de syltede eggene en fantastisk gyllen fargetone. Legg tynt skivede gulrøtter i marinaden sammen med eggene. Mariner eggene i glass i kjøleskapet, og de er klare til å nytes innen 24 timer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 1/4 kopper destillert eddik
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss gule sennepsfrø
- 1 ss sukker
- 1 laurbærblad
- En halv liten løk, tynt skivet
- 1 teskje gurkemeie
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1 liten gulrot, kuttet i strimler med en grønnsaksskreller
- 12 hardkokte egg, skrelt
- Spesialutstyr3 halvliters glass med lokk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, gulrot, eplecidereddik, koriander, sennep, laurbærblad, røde pepperflak, gurkemeie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du eddik, 1,5 dl vann, 3 ss salt, korianderfrø, sennepsfrø, sukker, laurbærblad, løk, gurkemeie og sort pepper. Kok opp over middels varme under konstant omrøring til sukker og salt er oppløst. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden stikk en tannpirker omtrent seks ganger i hvert egg. Legg halvparten av gulrøttene i bunnen av tre 0,5-liters glass. Legg to egg i hvert glass, og tilsett deretter de resterende gulrøttene.
- Hell nok marinade i glasset til å dekke eggene, ha to egg til i hvert glass, og hell mer lake til å dekke dem, men la det være 0,5 cm mellom glassene. Lukk glassene, avkjøl til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 24 timer. Server. Egg kan oppbevares i saltlake i kjøleskapet i opptil 5 dager.For disse syltede egg Du kan lage en rødbetmarinade.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
