Biffbulgogi med gulrøtter og sukkererter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Bulgogi er en koreansk rett laget med tynt skivet grillet oksekjøtt. For å gjøre kjøttet tynt, fryser vi det. Oksekjøttet skal være fast, men ikke steinhardt. Hvitløk, soyasaus og sesamolje er hovedingrediensene i bulgogi-marinaden, men denne marinaden inneholder også eddik. Det marinerte oksekjøttet grilles raskt og serveres med dampede grønnsaker og luftig hvit ris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g indrefilet av okse
- 1 ss sesamfrø
- 3 vårløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ts riseddik
- 1,5 ss vann
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss. l. sesamolje
- 0,5 ts pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 gulrøtter, skrelt og skåret i diagonale skiver
- 1/4 kopp vann
- 110 g grønne erter i belger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, gulrot, sukkererter, soyasaus, sesamolje, riseddik, ingefærrot, hvitløk, ris, vårløk, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Pakk kjøttet inn i plastfolie og frys det til det er litt fast (men ikke steinhardt). Når kjøttet er fast, skjærer du det i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg det i en ildfast form.
- For å tilberede marinadenI en liten bolle blander du vårløk, hvitløk, eddik, vann, soyasaus, sukker, sesamolje og pepper. Bland godt. Hell marinaden over kjøttet. La det stå i 30 minutter. Rist sesamfrøene i en liten stekepanne.
- Varm 2 ss vegetabilsk olje i en annen stekepanne. Tilsett ingefær og hvitløk og stek til det dufter. Tilsett gulrøttene og 0,6 dl vann. Kok til gulrøttene er møre, ca. 2 minutter. Tilsett de grønne ertene og stek til de er møre, ca. 2 minutter.
- Grill kjøttet til det er brunet i kantene, omtrent 30 sekunder per side. Ha grønnsakene i kjøttet. Rør om og dryss over ristede sesamfrø. Server med dampet hvit ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
