Potetgrateng med hvitløk

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–8

I motsetning til de fleste lignende potetgratenger, er denne gryten laget uten fløte eller ost, noe som reduserer kaloriinnholdet betydelig uten at det går på bekostning av den fantastiske smaken. For enklere tilberedning, bruk en ildfast form, ettersom gratengen først stekes på komfyren og deretter overføres til ovnen. Fres løken med hvitløk og timian i olivenolje og hvitvin, topp deretter med tynne potetskiver, en brødsmuleblanding og stek i ovnen til den er sprø og gyllenbrun. Gratengen balanserer alle smakene perfekt, og de myke gule potetene gir den en fløyelsmyk tekstur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg Yukon-poteter, skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
3 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over gratengen
1 liten løk, tynt skivet
4 fedd hvitløk, tynt skåret
1 ts hakket frisk timian + noen kvister
1/4 kopp tørr hvitvin
1/4 kopp brødsmuler eller matzo-måltid
1 ss hakket fersk persille
1 ss hakket gressløk
1 og 3/4 kopper lett saltet kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gule poteter, panko-brødsmuler, hvitvin, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk, hakket timian, 1 ts salt og sort pepper etter smak. Fortsett å steke under omrøring til hvitløk og løk er lett gyllenbrune, ca. 5 minutter. Tilsett vinen og stek til den er helt fordampet, ca. 2 minutter.

I mellomtiden blander du brødsmuler eller matzahmel, persille, løk, den resterende 1 spiseskje olivenolje, salt og sort pepper etter smak i en bolle; sett til side 2 spiseskjeer av blandingen til topping.
Legg en tredjedel av potetene oppå løkene i pannen. Dryss over halvparten av den resterende brødsmuleblandingen; legg et nytt lag med poteter oppå. Gjenta lagene med brødsmuleblanding og poteter. Hell kraften over. Legg på lokk, kok opp og la det småkoke uforstyrret i 5 minutter.
Fjern lokket, dryss over den resterende brødsmuleblandingen, drypp over olivenolje og krydre med salt. Sett formen i ovnen; stek til potetene er gyllenbrune og sprø, ca. 45 minutter. La gratengen hvile i 5 til 10 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Gryteretter / Potetretter / Potetgratenger og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter