Grateng av kålrot

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne gratengen ligner på en tradisjonell potetgryte, bortsett fra at den i stedet for poteter er laget med kålrot. Kålrot er like smakfull og har en like fin tekstur, og de er mye mer næringsrike. For å tilberede den må kålroten skjæres i veldig tynne skiver med en mandolin. Skivene legges i en ildfast form, toppes med revet ost, smørklatter og en krydret krem tilsatt timian og hvitløk. Tre lag av hver ingrediens tilsettes. Gratengen stekes deretter i ovnen til den er sprø og osteaktig. Perfekt til høytider og hver dag!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,9 kg kålrot, skrelt og tynt skivet (bruk en mandolin!)
2 kopper kremfløte
3 fedd hvitløk, knust
1 bunt timian
En klype cayennepepper
55 g smør + ekstra til å smøre formen
1,5 ss revet parmesanost
Spesialutstyrmandolin, grønnsakskutter, stekeform som måler 27,5 x 17,5 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: turnips, Parmesanost, malt cayennepepper, timian, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Ha fløte, hvitløk, timian og cayennepepper i en kjele og smak til med salt. Smak til. Kok opp fløten og skru deretter av varmen. La blandingen småkoke i 15–20 minutter.

Smør en ildfast form med smør og legg 1/3 av de skivede kålrotene i den. Dryss 1/3 av den revne osten og 1/3 av smøret over kålrotene. Fjern timian og hvitløk fra kremen og hell 1/3 av væsken over kålrotene. Gjenta denne prosessen 2 ganger til til alle ingrediensene er brukt opp.
Dekk formen med folie, legg den på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn i 35–40 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter, til den er gyllenbrun. Gratengen skal lett kunne stikkes hull med en gaffel.
La gryten hvile i 10–12 minutter, og server deretter.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Anne Burrell

Lignende oppskrifter