Kremet brokkolistilkgrateng
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 542, totalt fett 39 G., mettet fett 23 G., proteiner 20 G., karbohydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, sukker 6 G.
Kalorier 542, totalt fett 39 G., mettet fett 23 G., proteiner 20 G., karbohydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 133 mg, natrium 934 mg, sukker 6 G.
Hvis du har brukt de vakre brokkolibukettene til en festrett, ikke kast de skjemmende stilkene! De er også rike på vitaminer, mineraler og fiber. I tillegg utgjør de nesten halvparten av hodets vekt. Tilsett tynt skivede brokkolistilker til en deilig, fløyelsmyk potetgrateng i en kremet saus. Topp gratengen med ost og stek til den osteaktige skorpen er deilig smeltet og sprø. Du kommer til å bli hekta! Dette vil gjøre gryten sunnere og lettere, samtidig som den gir brokkolistilkene en sjanse til å skinne.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre ildfast form
- 1 stort fedd hvitløk, finhakket
- 600 g poteter, skrelt og tynt skivet (ca. 6 knoller)
- 2 bunter brokkolistilker, renset og tynt skåret (ca. 3 kopper; se merknad)
- 1,5 kopper kremfløte
- 2 ts hakkede friske timianblader
- En klype fersk revet muskatnøtt
- 2 kopper revet Gruyère (ca. 220 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, potet, Gruyère-ost, krem, muskatnøtt, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en ildfast form på 20 x 20 cm.
- I en stor kjele på middels varme smelter du smøret, tilsetter hvitløken og steker under omrøring i 30 sekunder. Tilsett poteter, brokkolistilker, kremfløte, timian, muskatnøtt, 1/2 ts salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Kok opp på middels varme og kok under omrøring til potetene har absorbert noe av kremfløten og blandingen har tyknet litt, 1 til 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 kopp Gruyère.
- Ha blandingen over i den forberedte ildfaste formen og bland for å fordele potetene og brokkolien jevnt. Topp med den resterende koppen Gruyère. Dekk med folie og stek til potetene er møre, ca. 35 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til kaken er gyllenbrun og bobler, ca. 15 minutter til. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 10 minutter før servering.
Note
Hvis du ikke har hele 3 kopper brokkolistilker, legg til flere poteter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
