Potetgrateng med ost

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Tyler Florences tradisjonelle potetgrateng er forbedret med en kremet hvitløks- og urtesaus og en deilig osteskorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper kremfløte
3 laurbærblad
2 kvister frisk timian, pluss mer til servering
2 hakkede fedd hvitløk
1/2 ts fersk revet muskatnøtt
Salt og nykvernet sort pepper
Usaltet smør
900 g poteter, skrelt og kuttet i 0,3 cm tykke skiver
1/2 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til ostebunnen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, laurbærblad, timian, hvitløk, muskatnøtt, potet, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 205 °C.
Varm opp fløten sammen med laurbærblad, timian, hvitløk, muskatnøtt, salt og pepper i en kjele.

Mens kremen varmes opp, smør en ildfast form med smør. Bruk en hullsleiv til å fjerne laurbærbladene og timianen. Hell den varme kremen i en stor bolle sammen med potetskivene. Rør forsiktig. Dryss parmesanost over potetene. Krydre blandingen med litt salt og pepper. Rør lett. Hell en liten mengde kremen i bunnen av ildfast formen. Tilsett deretter potetene. Jevn potetene ut slik at de stekes jevnt. Hell resten av kremen fra bunnen av bollen over potetlaget. Dryss over parmesanost og friske timianblader. Dekk formen med aluminiumsfolie, og åpne det ene hjørnet slik at dampen kan slippe ut. Stek gratengen i 40 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Gryteretter / Potetretter / Bakte poteter / Potetgratenger og gryteretter / Fransk mat / Tyler Florence

Lignende oppskrifter