Gresskargrateng

Stemmer: 1

Bilde av retten: David Malosh

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Gresskargrateng - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liten butternut squash, skrelt og kuttet i 1,5 cm tykke terninger.
1 liten kabocha-squash, skrelt og kuttet i 1,5 cm tykke terninger
3 ss (45 g) smør
1 middels løk, hakket
1 ss hakket frisk timian
2 finhakkede hvitløksfedd
0,25 ts malt muskatnøttfrø
1 kopp kylling- eller grønnsaksbuljong
0,5 kopper kremfløte
0,25 kopp brødsmuler
2 ss revet parmesanost
2 spiseskjeer hakket persille
0,5 ss revet gruyèreost (ca. 60 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, kabocha gresskar, Parmesanost, Gruyère-ost, krem, septer, timian, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Smelt 2 spiseskjeer (30 g) smør i en stor ildfast stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og timian og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.
Bland butternut squash og kabocha squash i en stor mikrobølgeovnsikker bolle med 2,5 dl vann. Dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til squashen er mør, ca. 5 minutter. Hell av vannet og ha squashen i stekepannen sammen med hvitløk, butternut squash, 1 teskje salt og litt pepper. Stek under omrøring i ca. 3 minutter.

Tilsett kraften og la det småkoke til den er nesten helt absorbert, ca. 5 minutter til. Rør inn kremfløten og la det småkoke til den er litt tyknet, ca. 2 minutter til.

Smelt 1 spiseskje (15 g) smør i mikrobølgeovnen og bland med brødsmuler, parmesan og persille. Krydre med salt og pepper. Fordel over gresskaret og dryss over Gruyère. Sett formen i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter. La gratengen hvile i 5 minutter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Gresskarretter / Gresskar hovedretter / Gresskargryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter