Pannestekt endiv

Stemmer: 6

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Saftig endiv, eller sikori, er ikke bare deilig i en vitaminrik salat rå; den kan også brukes til å lage en mer mettende tilbehørsrett. For å lage dette, del endivhodene i to og stek dem i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Til krydder trenger du bare litt hvitvinseddik, en klype salt og en teskje sukker. Dette er nok til å forsterke smaken på den stekte endiven. Dryss over hakket gressløk og server. Tilbehørsretten ser veldig presentabel ut.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Varm 60 ml vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett 4 halverte endivehoder med snittsiden ned; krydre med salt. Stek til de er gyllenbrune og møre, snu dem én gang, ca. 10 minutter. Tilsett 2 ss hvitvinseddik, 1 ss vann, 1 ts sukker og en klype salt. Stek i ca. 30 sekunder, snu endivehodet slik at det dekker oljen. Dryss over gressløk.

Oppskrifter med lignende ingredienser: endivesalat

Kategorier:

oppskrift / Panne / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter