Stekt tofu med krydret honning for to

Stemmer: 1

Slik lager du - Stekt tofu med sterk honning for to

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 796, totalt fett 53 G., mettet fett 7 G., proteiner 37 G., karbohydrater 56 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 1044 mg, sukker 24 G.

Denne vegetariske versjonen av Nashvilles berømte krydrede kylling kokes mye raskere og er like deilig. For å sikre at tofuen er sprø og deilig, stek den uten å flytte den til en sprø skorpe dannes. Drypp den stekte tofuen med hjemmelaget krydret honning og server med en forfriskende ruccolasalat. For å gjøre denne retten vegansk, erstatt agavesirup med honning.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 blokk (400 g) fast tofu, klappet tørr
1/4 kopp vanlige brødsmuler
1 ss maisenna
2 ts hvitløkspulver
2 ts røkt paprika
3/4 ts cayennepepper
1 liten sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, revet
2 spiseskjeer hvitvinseddik
2 ss + 1 ts honning
1,5 ts sterk saus
1/4 ss + 1 ss olivenolje
3 kopper liten ruccola (ca. 90 g)
2 små endiv (ca. 170 g), grovhakket, fjern kjernen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, hvitløkspulver, paprika, malt cayennepepper, stivelse, vineddik, honning, ruccola, endivesalat, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pakk tofuen inn i et rent kjøkkenhåndkle og legg den på en rist over en stekeplate med kant. Plasser en tung stekepanne over tofuen og la den hvile i 10 minutter for å slippe ut så mye væske som mulig. Pakk ut tofuen og del den i to horisontalt for å lage to like store deler.
I mellomtiden blander du brødsmuler, maisenna, hvitløkspulver, paprika, 1/2 ts cayennepepper, 1 ts salt og nykvernet sort pepper i en paiform eller grunn bolle. Sett til side.

I en middels stor bolle blander du sjalottløk, hvitløk, eddik, 1 ts honning, 1 ts sterk saus, 1/4 ts salt og noen få kvernede biter nykvernet sort pepper. Tilsett 2 ts olivenolje og visp til det er emulgert. Tilsett ruccola og endive og bland jevnt. Sett til side.
I en liten bolle blander du de resterende 2 spiseskjeene honning, den resterende 1/2 teskjeen sterk saus, den resterende 1/4 teskjeen cayennepepper, en klype salt og litt nykvernet sort pepper. Sett til side.
Trykk tofuen ned i brødsmuleblandingen slik at den dekkes på alle sider. Varm de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og stek, uten å røre, til den er mørk gyllenbrun, 3 til 4 minutter.
Snu tofuen med en metallspade og stek den uten å bevege den, til den er dyp gyllenbrun, i ytterligere 4–5 minutter. Legg den over på serveringsfat, drypp over varm honning, krydre med salt og server med en salat.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Oppskrifter for to / Sommerretter / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger