Pannestekt T-bone steak
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
For å lage en deilig T-bonestek trenger du bare et stykke kjøtt, salt, malt sort pepper og luktfri vegetabilsk olje. Gjør klar en ovnsikker stekepanne og brun den rikelig krydrede biffen til den er gyllenbrun på begge sider. Flytt deretter biffen over i en forvarmet ovn og stek i noen minutter til. For å sikre at biffen er ferdig, bruk et steketermometer for å sikre at den ikke tørker ut og for å nyte saftigheten og smakene til denne unike biffen, som kombinerer to typer kjøtt atskilt av et smakfullt bein.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg T-bonestek med bein
- 1 ss. rapsolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Ta biffen ut av kjøleskapet en halvtime før steking.
- Varm en stor stekepanne på høy varme. Klapp kjøttet tørt og krydre rikelig med salt og pepper. Ha oljen i den varme stekepannen, og når den begynner å ryke, ha i biffen. Reduser varmen litt og stek til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter per side. Sett stekepannen i ovnen. Stek til et steketermometer stukket inn i siden av biffen viser 49 °C for medium-rare, ca. 6–8 minutter. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Fjern kjøttet fra beinet og skjær det mot fiberretningen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
