Eplecider

Når man røyker kjøtt på grill eller barbecue, moppes det med jevne mellomrom. En mopp er en spesiell saus som påføres kjøttet med en børste, tilsvarende en liten mopp, under røykingen for å forhindre at det tørker ut og... les mer

Glasur kan gi en ny smak og et veldig appetittvekkende utseende til alt av bakt eller grillet kjøtt. Svinekjøtt med en krydret glasur er utrolig deilig: krydret, pikant, gyllenbrun, saftig og mørt. les mer

• Kjøttkake
• Sidersaus

Kjøttkake, eller kjøttdeig, lages tradisjonelt med kjøttdeig, brødsmuler og grønnsaker som løk, selleri og gulrøtter. Men prøv å tilsette epler, tranebær og ost i blandingen. En saus laget av... les mer

• Gresskar- og eplefyll
• Crêpes
• Hjemmelaget gelato-iskrem

Detaljert oppskrift med bilder.

En trinnvis oppskrift med bilder som lærer deg hvordan du lager eplesyltetøy (eplepuré eller eplesmør). les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Bare ta en titt på denne rødlige barnepunchen laget med alkoholfri musserende tranebær-eplevin, og du vil forelske deg. Pynt hvert glass med et ormeeple (et seigt godteri formet som en mark og en epleskive): det er et must. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Nøtte- og baconfyll
• Epleciderglasur
• Vanlige smultringer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Bærsaus:
• Epler og pærer i sirup:

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på denne engelske retten med bilder. les mer

Trekk ingefæren i eplecider i noen minutter for å tilsette et hint av krydder, og du vil ha en fantastisk deilig epledrikk. Rachael Ray tilsetter også tranebær for farge. les mer

En stor porsjon av denne drinken fra Ina Garten, garnert med kanelstenger, kan raskt piskes opp i siste liten før gjestene kommer. Alt du trenger å gjøre er å varme opp noen ingredienser: krydret eplecider, nellik og... les mer

Lag en frisk salat, pynt den med vinaigrette og server med brød og egg, garnert som de gjør på en kafé. les mer

• For biffer og egg:
• Til sausen:

Hvis du ønsker et solid måltid, lag et utsøkt røkt kjøttstykke og egg. Server med en saus laget av øl, eplecider og melasse. les mer

Alton Brown, programleder for matlagingsprogrammet Good Eats, gir samme navn til møre korte ribbein av oksekjøtt med en lett eplecidereddiksaus. les mer

Rachael Ray foretrekker å lage denne tørsteslukkende, fruktige, bærrike drikken med en rimelig hvitvin fra Rioja-regionen, selv om hvilken som helst tørr hvitvin duger. les mer

For denne virkelig høstlige salaten, ta stekt butternut squash, bland den med baby ruccolablader og pynt med noen duftende spon av nøtteaktig parmesan. les mer

Dette brødet kombinerer rik gresskarpuré med eplecider, rosiner og sprø valnøtter for en deilig dobbel porsjon brød. les mer

Ved å bruke den tidstestede kombinasjonen av svinekjøtt og epler, topper Rachael Ray karamellisert svinekam med en søt eplesaus laget med fersk ingefær og gyldne rosiner. les mer

Det fine med Nancy Fullers Crimson Cocktail er at når du først har laget denne cider-tranebær-alkohol-punchen, vil gjestene dine kunne håndtere den selv, og du slipper å lage cocktailer hele natten. les mer

Tilfør litt friskhet til denne romcocktailen ved å pynte den med et eplespyd. les mer

For å lage denne enkle cocktailen, i henhold til Giada De Laurentiis' oppskrift, trenger du bare to ingredienser og to minutter. Hun anbefaler å servere denne lettølbaserte drikken i avkjølte glass for en enda mer... les mer

Alex Guarnaschelli varmer først eplecider med kanelstenger, avkjøler deretter den aromatiske blandingen og kompletterer den med sitronsaft, sukker og saftig eple for å skape en ferdig smak, før han tilsetter musserende vin. les mer

Eplecider (rettpresset eplejuice) er et sesongprodukt, så feir ankomsten med disse tynne og smuldrete tradisjonelle kjeksene. Malt kanel og brunt sukker gir dem en klassisk varme. les mer

• Kalkunmarinade:
• Bakeglasur:

Med sprøtt, gyllent skinn og mørt, saftig kjøtt ble Rachels velkomne kalkun marinert over natten i en sukker-urtemarinade, deretter sakte stekt i ovnen og avsluttet med et tynt lag med lønnesirupsglasur - les mer

En fin måte å få kalkun på bordet på en time er å bruke kalkunbryst i stedet for en hel kalkun. les mer

En oppskrift på vedrøkte svineribbe med epler. Ribbeina er gnidd inn med sitronsaft, brunt sukker, chilipulver, paprika, spisskummen, sennepspulver og salt. De marineres og grilles deretter med pommes frites av hardtre. les mer

• Til couscous:
• Til salatdressing:
• Til salaten:

En klassisk Waldorfsalat med epler, druer og valnøtter forsterkes med couscous og fennikel. En frisk smak forsterkes med en eplecider- og honningdressing. Serveres på radicchioblader. les mer

En oppskrift på rødkål braisert i eplecider med rødvinseddik, rødløk og eple. Server som tilbehør til hovedretter med kjøtt. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

En oppskrift på en varm drikk laget med eplecider, bourbon og krydret smør med muskatnøtt, kanel og nellik. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kalkun
• Glasur

Detaljert oppskrift med bilder.

Vi liker å tenke på denne smarte cocktailen som en morsom måte å begynne å holde nyttårsforsettene dine på; den inneholder noen av våre sunne favorittingredienser, som ferskt eple og malt ingefær. les mer

• Saltlake
• Saus
• Kalkun-gnidning

Ann Burrells feriekalkun starter med en hvitløks- og urtelake, som hun legger fuglen i bløt i flere dager før steking. Det gir ikke bare smak, men holder også kjøttet saftig. Kvelden før steking setter hun kalkunen i kjøleskapet, ikke... les mer