Grillet biff og egg med øl- og sirupssaus
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Hvis du ønsker et solid måltid, lag et utsøkt røkt kjøttstykke og egg. Server med en saus laget av øl, eplecider og melasse.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For biffer og egg:
- 2 korte entrecôte-biffer (450 g),
1,5 cm tykk. - 4 store egg
- Salt og malt pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- Smør
- Grillkrydderblanding
Til sausen:
- 1/2 kopp melasse
- 1/2 kopp lettøl
- 1/2 kopp eplecider
- 1,5 ts smør
- 1/2 medium løk, finhakket
- 1 knust fedd hvitløk
- 1 kopp ketchup
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,5 ts sennep
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1,5 ts Worcestershiresaus
- 1,5 ts cayennepepper
- 1,5 ts paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, egg, barbecuesaus, Worcestershiresaus, sitronsaft, løkpulver, hvitløk, paprika, ketchup, sennep, malt cayennepepper, eplecider, lett øl, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered sausen: Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca. 3 minutter. Tilsett ketchup, melasse, eplecider, øl, sukker, sennep, sitronsaft, worcestershiresaus, cayennepepper og paprika. Kok opp, og la det deretter småkoke til sausen har redusert seg til 5 dl, ca. 30 minutter.
- Tilbered biffene: Mens sausen koker, forvarm grillen til middels høy. Krydre biffene med salt og pepper og pensle med olje. Grill i 3–5 minutter per side til de er medium-rare. Du kan lese mer om Stekegrad av biffLa stå i 10 minutter, og skjær deretter i skiver. Server med øl-sirupssaus og grillede egg.
- Forbered eggene: Sett en støpejernspanne på grillen. Tilsett smør, vegetabilsk olje eller smeltet baconfett. Knekk eggene og smak til med krydder (Patrick og Gina Neely bruker en blanding av paprika, sukker og løkpulver, pluss salt og pepper). Stek til kantene er sprø og eggeplommene fortsatt er rennende, 2–3 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
