Waldorfsalat med epledressing
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
En klassisk Waldorfsalat med epler, druer og valnøtter forsterkes med couscous og fennikel. En frisk smak forsterkes med en eplecider- og honningdressing. Serveres på radicchioblader.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til couscous:
- 1 ss saflorolje eller druekjerneolje
- 1/2 kopp fullkornscouscous
- Grovt salt
Til salatdressing:
- 1/4 kopp eplecidereddik eller eplevin
- 1 ss honning
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 1/3 kopp saflorolje eller druekjerneolje
Til salaten:
- 6 ytterste blader fra et stort radicchiohode
- 1 lite fennikelhode, kuttet i biter på 0,5–1,2 cm.
- 1 kopp grønne, steinfrie druer, halvert
- 3/4 kopp ristede valnøtter
- 1 stor Gala-eple, uten kjerne, kuttet i terninger på 0,5-1,2 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: drue, valnøtter, epler, fullkornshvete, fennikelløk, radicchio, eplecider, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered couscous: Varm olje i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett couscous og stek i 4 minutter til den er gyllenbrun.
Tilsett 1,5 dl vann og 0,6 dl salt og kok opp. Skru ned varmen til det småkoker, dekk til og la det småkoke i 10 minutter, til væsken er absorbert. Ta av lokket, sett kjelen til side og la den avkjøles. - Forbered dressingen: I en liten bolle, visp sammen eddik, honning, 1,5 ts salt, 1/4 ts sort pepper og olje.
- Forbered salaten: Bland epler, fennikel, druer, valnøtter og couscous i en stor bolle. Drypp dressingen over og bland godt slik at salaten dekker alt.
- Legg ett radicchioblad på hver tallerken. Fordel deretter salaten blant bladene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
