Tid: 17 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag en frisk salat, pynt den med vinaigrette og server med brød og egg, garnert som de gjør på en kafé.

Ingredienser:

• 8 egg av kategori CO
• 8 kopper (ca. 200 g) blandet ung salatblader
• 4 skiver bacon, kuttet i tynne strimler på tvers
• 2,5 ss eddik fra eplecider
• 2 teskjeer Dijon-sennep
• Salt og malt sort pepper
• 2 ss olivenolje
• 4–8 skiver sprøtt brød (ristet om ønskelig)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bacon, egg, salatblanding, salat, hvitt brød, Dijon-sennep, eplecider, eplecidereddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek baconet i en middels stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt.
  
  Bruk en hullsleiv og legg baconet over på et papirhåndkle. Ta kjelen av varmen (la eventuelle brunede biter bli igjen i pannen) og tilsett 1,5 ss eplecidereddik, og skrap opp eventuelle brunede biter.
  
  Hell blandingen i en stor bolle, tilsett Dijon-sennep, salt og pepper etter smak og olivenolje.
Trinn 2
• Fyll en stekepanne med slippbelegg med vann til en dybde på 5 cm og la det småkoke på middels varme på svært lav varme.
  
  Tilsett den resterende spiseskjeen med eplecidereddik. Knekk eggene i pannen, hell dem forsiktig i vannet, og kok til eggehvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter.
Trinn 3
• Mens eggene koker, bland grønnsakene med vinaigrette og baconbiter. Fordel salaten på tallerkener eller grunne boller. Ta eggene forsiktig opp av vannet med en hullsleiv, tørk dem med kjøkkenpapir og legg to egg oppå hver porsjon. Legg brød på hver tallerken og server.

Stemmer: 9