Surkålsuppe

Stemmer: 5

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Surkålsuppe - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hode savoykål (delt i 4 biter, fjern kjernen og riv den)
2 kopper frosne grovt revne poteter til å lage hash browns
1 boks (400 g) hvite bønner (avrent)
1 pakke (450 g) surkål (skyll og sil)
1 liter kyllingkraft
2 ss olivenolje
225 g hakket skinkebiff
1 løk, delt i fire og tynt skivet
1 ss grovt revne gulrøtter
Salt og malt sort pepper
1 ferskt eller tørket laurbærblad
2 kopper eplecider
1/4 kopp honning
1/4 kopp hakket dill
1 kopp rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Savoykål, surkål, hvite bønner, skinke, løk, gulrot, potet, eplecider, laurbærblad, dill, honning, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en suppegryte med olivenolje over middels høy varme. Tilsett skinken og stek den lett i 2–3 minutter. Tilsett den revne kålen, og når du er ferdig med å hakke løken og revet gulrøttene, ha dem også i gryten.
Tilsett de frosne potetene og krydre grønnsakene rikelig med salt og pepper. Tilsett laurbærblad, eplecider, honning, bønner, surkål og kyllingkraft. Dekk til kjelen og kok opp suppen. Ta av lokket og la det småkoke i 10 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett dill og krydder (om ønskelig). Server suppen i grunne boller med garnityr av rømme.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Grønnsakssupper / Kålretter / Supper med kål / Savoykål / Tysk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende oppskrifter