Asiatisk kylling med risfyll

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag en interessant og deilig rett med kyllingbryst fylt med asiatisk ris. De kan serveres som hovedrett uten tilbehør. Kyllingbrystene deles i to på sidene, fylles med fyllet, festes med en tannpirker og stekes i ovnen. For å gi risfyllet en fantastisk asiatisk smak, forkokes det og blandes med ristede sesamfrø, vannkastanjer, løk, ingefær, honning og soyasaus. Det brukes klebrig sushiris, som passer godt inn i kyllingbrystene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 200 g hver)
0,5 kopp sushiris
2 teskjeer sesamfrø
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 sjalottløk, finhakket
1/4 kopp hakkede hermetiske vannkastanjer (drenert)
4 ts finhakket skrelt ingefær
1 ss lett saltet soyasaus
2 teskjeer honning
2 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, vannkastanjer, sesam, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Kok risen i henhold til anvisningen på pakken. Ha den over i en middels stor bolle.
I en middels stor stekepanne over middels høy varme, stek sesamfrøene til de er gylne, 3–5 minutter. Ha dem i risen.

Sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett vegetabilsk olje, deretter sjalottløk, nøtter og ingefær. Stek under omrøring til løken er myk og lett brunet, ca. 3 minutter. Ha den i risen.
Bland 1 spiseskje soyasaus med 1 teskje honning til en jevn masse. Rør det inn i risblandingen, tilsett halvparten av vårløken og krydre lett med salt og pepper.
Del hvert kyllingbryst i to horisontalt, og skjær bare tre fjerdedeler gjennom. Åpne brystene som en bok; dryss over salt og sort pepper. Fordel risen mellom kyllingbrystene, og trykk blandingen godt mot den ene siden av hvert stykke. Legg kyllinghalvdelene sammen og fest dem med tannpirkere på flere steder. Gni brystene med den resterende teskjeen soyasaus og honning, krydre med salt og pepper.
Legg kyllingen over på en stekeplate. Drypp over vegetabilsk olje og stek til et steketermometer stukket i fyllet når 74 °C, 20 til 25 minutter. Ta ut tannpirkerne og dryss kyllingen med resten av vårløken.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Forretter / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter