Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En asiatisk ingefær-limesaus gir en livlig smak til denne retten. Noe av den brukes til å marinere kyllingbrystene, og noe tilsettes som saus til de kokte nudlene. Bare 10 minutter med marinering er nok til å gi kyllingen en krydret smak. Stek kyllingbrystene hele i en stekepanne, stek dem ferdig i ovnen, skjær dem i tynne skiver og server med risnudler og sukkererter.

Ingredienser:

• 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 4 ts fiskesaus
• 4 teskjeer soyasaus
• 4 teskjeer sukker
• 1 teskje revet fersk ingefær
• 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g hver)
• 4 fedd hvitløk (1 revet, 3 hakket)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• 170 g tørre risnudler
• 200 g sukkererter, endene fjernet
• 1 kopp frisk koriander, revet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, erter, risnudler, ingefærrot, kalk, fiskesaus, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Kok opp vann i en middels stor kjele. I en liten bolle visper du sammen limesaft, fiskesaus, soyasaus, sukker og ingefær til sukkeret er oppløst. Bland kyllingen med 2 spiseskjeer av sausen og revet hvitløk, og krydre med salt og pepper. La kyllingen marinere i 10 minutter.
Trinn 2
• Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Klapp kyllingen tørr med kjøkkenpapir. Ha den i stekepannen og stek i 3 minutter på hver side. Legg kyllingen over på en stekeplate og stek til den er gjennomstekt, 8–10 minutter. Ikke vask stekepannen. La kyllingen hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i skiver.
Trinn 3
• I mellomtiden tilsetter du risnudlene i det kokende vannet og koker i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet i en sil og skyll dem under kaldt vann. Rist av overflødig vann.
Trinn 4
• I den samme stekepannen varmer du de resterende 2 spiseskjeene med vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett ertene, finhakket hvitløk og en stor klype salt. Stek til ertene er lysegrønne, 1 minutt. Tilsett nudlene og rør til de er gjennomvarme, 2 minutter. Krydre med salt, pepper og halvparten av korianderen.
Trinn 5
• Fordel nudlene og kyllingen på tallerkener. Drypp resten av sausen over og dryss over resten av korianderen.

Stemmer: 1