Sopphatter fylt med ingefærris og kjøttdeig

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag ris i asiatisk stil med kjøttdeig av svinekjøtt, sopp og ingefær og server det i boller laget av store sopphatter. Det er en deilig og superrask forrett, spesielt hvis du bruker ferdigstekt ris. Bare varm den i en stekepanne med de andre ingrediensene og fordel den i de ovnsbakte sopphattene med en skje. Soppen passer fantastisk til den asiatiske smaken av teriyaki-krydder, med et hint av ingefær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (400 g) sjampinjonger, stilkene avskåret og finhakket
1 spiseskje teriyaki-krydder, delt
1/4 kopp rapsolje, delt
1 vårløk, finhakket
2 ts hakket ingefær
1 teskje hakket hvitløk
220 g kjøttdeig av svin
3 spiseskjeer lett saltet soyasaus
1,5 kopper kokt hvit ris
1 ss hakket frisk koriander, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, kjøttdeig av svinekjøtt, ingefærrot, ris, vårløk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

I en liten bolle blander du 0,5 ss teriyakikrydder og 2 ss rapsolje. Legg sjampinjonghattene på en stekeplate og pensle dem med blandingen. Stek til de er møre, ca. 15 minutter.
Mens soppen steker, varm de resterende 2 spiseskjeene rapsolje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett de skivede soppstilkene, løk, ingefær og hvitløk og stek i 2 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er mør, ca. 5 minutter. Tilsett soyasausen og resten av teriyakikrydderet. Tilsett deretter risen og varm den gjennom.