Dampet fisk i asiatisk stil

Stemmer: 11

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Dampet kokt fisk Asiatisk stil - detaljert matlagingsoppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1–1,2 kg fiskefilet (torsk eller kveite)
1 jalapeñopepper, uten frø og kuttet i strimler
1 rød paprika
5 vårløk, kuttet i store staver
1 rot (5 cm) ingefær, skrelt og kuttet i fine strimler
Salt og nykvernet pepper
2 spiseskjeer soyasaus
3 ss kaldpresset nøttolje
3 fedd hvitløk, hakket
1/2 teskje sukker
Kokt langkornet ris, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kveite, torsk, chilipepper, jalapeño pepper, søt paprika, langkornet ris, vårløk, hvitløk, ingefærrot, soyasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For å salte fisken: Skyll fiskefiletene under kaldt vann og tørk dem tørt. Krydre fisken med 1 teskje salt og litt pepper. Legg halvparten av fiskefiletene i et enkelt lag i en ildfast form av glass eller keramikk, legg halvparten av vårløken og ingefæren på toppen, og dekk med resten av fiskefiletene. Drypp over 1 spiseskje soyasaus og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
For å dampe fisken: Legg fisken i en dampkoker og dekk til med lokk. Kok opp vannet og kok fisken i 15–20 minutter. Legg fisken over i en serveringsskål og hell saften over.

Tilbered sausen: Varm nøttoljen i en stekepanne. Tilsett resten av ingefæren, hvitløken, jalapeñopepperen, sukkeret og 1/2 ts salt. Stek i 30 sekunder på høy varme under konstant omrøring. Tilsett 1 ss soyasaus og ta kjelen av varmen.
Skjær resten av vårløken og paprikaen i strimler, dryss dem over fisken og hell sausen over. Legg fisken på en tallerken med ris.

Kategorier:

oppskrift / Dobbeltkjele / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter