Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Bare 200 gram svinekam er nok til å lage en deilig rett for fire personer. Grillet aubergine og grønne bønner bidrar til å øke volumet, gjøre det sunnere ved å tilsette grønnsaker og gi det mer smak. Server kjøttet og grønnsakene i dype boller med risnudler og asiatisk dressing.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer hoisinsaus
• 200 g naturlige, utbenede svinekamkoteletter (2–3 stk., 1 cm tykke)
• 200 g tynne risnudler
• 1 japansk aubergine, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver.
• 100 g grønne bønner, endene fjernet
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1/4 kopp fiskesaus
• 2 spiseskjeer lys brunt sukker
• 4 ts riseddik
• 1 ts hvitløkschilisaus + ekstra til servering
• 1 kopp friske korianderblader
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1/4 kopp hakkede ristede peanøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekam, risnudler, auberginer, hoisinsaus, grønne bønner, chilisaus, riseddik, cherrytomater, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en grillpanne over middels høy varme.
Trinn 2
• Pensle begge sider av hver svinekotelett med hoisinsaus og krydre lett med salt og pepper. La svinekjøttet hvile i romtemperatur i 15 minutter.
Trinn 3
• Kok opp 3,5 dl vann i en stor kjele. Ta kjelen av varmen og tilsett de tørre risnudlene, slik at de senkes helt ned i vann. Når nudlene er møre, men fortsatt litt faste, etter ca. 3 minutter, siles de av i en sil. Sett til side.
Trinn 4
• Vend auberginen og de grønne bønnene i olje med litt salt og sort pepper, og legg dem deretter over på grillen. Grill auberginen til den er gjennomstekt, men fortsatt holder formen, 2–3 minutter per side. Grill de grønne bønnene, snu dem av og til, til de er svidd flekker og sprø-møre, ca. 4 minutter. Legg auberginen og de grønne bønnene over på et skjærebrett og skjær i biter i passe store biter.
Trinn 5
• Skru ned varmen til middels. Grill svinekotelettene til de er gjennomstekt, 2 minutter per side. Legg dem over på en tallerken og la dem hvile i 5 minutter, og skjær dem deretter i tynne skiver på tvers av fibrene.
Trinn 6
• I en liten bolle blander du fiskesaus, sukker, eddik, chili-hvitløkssaus og 1/2 kopp vann. Fordel nudler, svinekjøttskiver, aubergine, grønne bønner, koriander, tomater, peanøtter og fiskesausdressing i fire store serveringsskåler. Server med sausen.

Stemmer: 1