Mini-sandwichbuffé: Mini-sandwicher med varm ost og tomat, Rachels mini-sandwicher og Patty Melt-mini-sandwicher

Stemmer: 2

Slik lager du - Mini-sandwichbuffé: Varme mini-sandwicher med ost og tomat, Rachels mini-sandwicher og Patty Melt-mini-sandwicher

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du arrangerer en fest med venner for å se et spill, en film eller spille brettspill, er den perfekte godbiten et utvalg av miniatyr-varme smørbrød. De er deilige, mettende, enkle å spise med hendene uten å bli sølete, og viktigst av alt, enkle å lage. Lag tre typer mini-smørbrød til en husfest: Rachels signatursmørbrød med røkt kalkun, surkål og skarp cheddar; varme ost- og tomatsmørbrød; og Patty Melt-smørbrød med oksekjøttburger og sveitserost. Alle smørbrødene stekes i en blanding av grønnsaker og smør og serveres varme på brett. Topp forrettene med kjeks og godteri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

24 mini-smørbrød
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
4 ss smør, kuttet i biter

Rachels mini-smørbrød

16 mini-skiver rugbrød
0,5 kopp søt paprika-relish
450 g røkt kalkun, i tynne skiver
450 g surkål, vasket og tørket
150 g skarpe cheddarskiver

Varme mini-smørbrød med ost og tomater

16 mini pumpernickel-skiver
110 g tynt skivet sveitserost
2 plommetomater, tynt skivet
Salt og sort pepper
2 ss hakket gressløk eller 2 vårløk, hakket

Mini-smørbrød «Patti Melt»

450 g kjøttdeig av oksefilet
2 ts Worcestershiresaus
En halv liten løk, finhakket
1 teskje biffkrydder (anbefales: Montreal biffkrydder) eller salt og sort pepper
1 ss vegetabilsk olje
16 mini-skiver rugbrød
110 g tynt skivet sveitserost

I tillegg for innlevering

Syltede agurker, minikringler

Anbefalt dessert

Retro-godteri som Dots, Good n Plenty, Whoppers, osv.
Smørkjeks (anbefales: Pepperidge Farm)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, rugbrød, grønnsaksrelish, kalkun, surkål, cheddarost, svart brød, Sveitserost, plommetomater, gressløk, kjøttdeig, Worcestershiresaus, løk, biffkrydder

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 120 °C.
Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme.

Sett en liten kjele over middels varme og tilsett omtrent 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett smøret og smelt det. Ha en pensel på en skje eller en liten tallerken for hånden.
Legg 8 skiver rugbrød lagvis. Legg på 1 teskje paprikarelish. Topp med like deler røkt kalkun, surkål og tynt skivet ost. Topp med resten av brødskivene over osten. Pensle stekepannen med smørblandingen. Stek smørbrødene i 2–3 minutter på hver side. Legg dem over på en stekeplate og sett dem i ovnen for å holde dem varme. Tørk av stekepannen.
Legg 8 pumpernickelskiver lagvis. Skjær sveitserostskivene i biter på størrelse med brødskivene. Legg osteskivene og tomatskivene på brødet. Dryss over salt, sort pepper og vårløk, og legg et nytt lag med ost oppå tomatene. Legg en ny brødskive på smørbrødene. Smør stekepannen rikelig med smørblandingen. Stek smørbrødene i 2–3 minutter på hver side. Legg dem over på en stekeplate og sett dem i ovnen for å holde dem varme. Tørk av stekepannen.
Bland kjøttdeig, worcestershiresaus, løk og krydder (eller salt og pepper). Form 8 små karbonader. Skru opp varmen under stekepannen til middels høy. Stek karbonadene i 1 ss vegetabilsk olje i 2–3 minutter på hver side. Legg karbonadene på skiver av rugbrød og tørk pannen ren. Topp karbonadene med ost og de resterende brødskivene. Skru ned varmen under stekepannen til middels og pensle pannen med oljeblandingen. Stek smørbrødene i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
Ta alle smørbrødene ut av den varme ovnen. Legg dem på stekebrett sammen med sylteagurker og minikringler. Server med kjeks og godteri.

Kategorier: