Vintergryte med pølser

Stemmer: 4

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Du trenger ikke kjøtt for å lage en deilig vintersuppe. Naturpølser fungerer like bra. Denne tykke og fyldige gryten lages med poteter, gulrøtter og pastinakk, alt kuttet i store biter. Røkt pølse og paprika gir en unik smak, og for en mer appetittvekkende og sausaktig kraft, tykne den med mel. Tilsett en skje eplecidereddik helt på slutten for en mer levende smak, og server med rømme, friske urter og en ekstra klype paprika. Dypp sprøtt brød i den og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss. olivenolje
1 stor rødløk, i terninger
4 fedd hvitløk, knust
1 ss paprika + ekstra til servering
3 ss premiummel
170 g røkte polske pølser, kuttet i biter
3 mellomstore gulrøtter, skrelt og kuttet i store biter
2 pastinakk, skrelt og kuttet i store biter
400 g små røde poteter (6–8 stk.), delt i 4 biter
1 ss eplecidereddik
0,5 kopp fersk persille, grovhakket
3/4 kopp rømme
Brød uten skorpe, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, pastinakkrot, gulrot, kupaty (stekte pølser), paprika, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en tykkbunnet wok eller kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; stek under omrøring til de er myke, ca. 6 minutter. Tilsett paprika og 1 ts salt; stek til oljen blir dyp rød, ca. 1 minutt. Tilsett mel og stek til det er mørkt, ytterligere 30 sekunder. Rør umiddelbart inn 4 kopper vann. Tilsett pølse, gulrøtter, pastinakk, poteter og 1,5 ts salt.
Kok opp suppen, reduser deretter varmen; legg på lokk og la det småkoke til grønnsakene er møre og kraften har tyknet, ca. 20 minutter. Rør inn eddiken og smak til med pepper.

I en liten bolle blander du omtrent halvparten av persillen med rømme, smaker til med salt og pepper. Øser lapskausen i boller, topper med resten av persillen, en skje med rømme og et dryss paprika. Server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Vinterretter / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / Kjøttsupper / Potetretter / Potetsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter