Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Dette er en av de enkleste lapskausoppskriftene: grønnsaker småkokes med kylling i en kjele i en smakfull kyllingkraft tyknet med litt mel. Retten inneholder selleri, løk, gulrøtter, kålrot, pastinakk og kålrot – den perfekte kombinasjonen av grønnsaker for en deilig, sunn og varmende lunsj. Før lapskaus stekes kyllingbitene til de er gyllenbrune – dette forsterker den rike smaken. Helt til slutt rører du inn kremfløte for en deilig kremet kraft og frisk krøllete persille for ekstra smak.

Ingredienser:

• 1 kylling som veier 2 kg, delt i 8 biter (trommelstikker, lår og bryst), fjern vinger og ryggrad
• 2 stilker selleri, finhakket
• 1 middels løk, finhakket
• 2 ss premiummel
• 4 kopper lett saltet kyllingkraft
• 2 mellomstore pastinakk, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
• 1 mellomstor kålrot, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
• 1 mellomstor kålrot, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
• 1 kopp kremfløte
• 1 ss hakket frisk krøllete persille + blader til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, kyllinglår, selleri, gulrot, pastinakkrot, turnips, kålrot, persille, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Krydre kyllingbitene med salt og sort pepper. Varm 2 spiseskjeer matolje i en stor jerngryte over middels høy varme. Stek kyllingen i omganger, tilsett mer olje etter behov, i 3–5 minutter per omgang; sett til side.
Trinn 2
• Ha selleri og løk i gryten og stek til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Dryss over mel og rør, ca. 1 minutt. Hell i kraften, krydre med salt og pepper, og tilsett pastinakk, gulrøtter, kålrot og kålrot. Ha kyllingen tilbake i gryten, kok opp og reduser varmen. Legg på lokk og la det småkoke til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt, ca. 45 minutter.
Trinn 3
• Tilsett kremfløte og persille. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Server garnert med persilleblader.

Stemmer: 5