Vinterratatouille
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 309, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, sukker 6 G.
Kalorier 309, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, sukker 6 G.
Vinterratatouille lages med vintergrønnsaker, inkludert gresskar, søtpotet og poteter, og toppes med hermetiske tomater i sin egen juice. Sesongens grønnsaker gjør ikke bare lapskausen sunn og næringsrik, men gir den også en lys, solrik farge som løfter humøret på en grå dag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 vintergresskar, uten frø og kuttet i 2 cm store biter.
- 6 små poteter, kuttet i 2 cm store biter.
- 1 søtpotet, kuttet i 2 cm store biter.
- 3 ss. olivenolje
- 1 finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
- 1 boks (425 g) hakkede tomater
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, søtpotet, tomater, blå poteter, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Vend gresskaret, søtpoteten og poteten med 2 spiseskjeer olje og krydre med salt og pepper. Legg dem i et enkelt lag på en stor stekeplate med kant og stek, vend dem en eller to ganger, til de er møre og gyllenbrune, 15–20 minutter.
- I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen med olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, rosmarin og en klype salt og stek under omrøring til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett tomater og stekte grønnsaker og la det småkoke til væsken tykner litt og smakene smelter sammen, ca. 10 minutter. Ha ratatouillen over i en serveringsskål.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
