Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tilapiafileter og blåskjell i skallet kokes i en rik saus av purerte tomater, selleri og løk. En skvett tørr hvitvin og saftene som blåskjellene frigjør, gir lapskausen en magisk smak og aroma. Sørg for å skylle blåskjellene for å fjerne sand og skjegg, og fjern eventuelle uåpnede skall fra gryten for å sikre en ren middag. Server lapskausen i dype boller, drysset med friske urter, med en skive ristet ciabatta til å dyppe i og nyte.

Ingredienser:

• 700 g blåskjell, vask med en børste og fjern skjegget
• 340 g tilapiafilet, delt i 8 biter
• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 løk, hakket
• 1 stilk selleri, tynt skåret
• 4 fedd hvitløk, tynt skåret
• 1 boks (800 g) hermetiske tomater uten salt, knust for hånd
• 0,5 kopper tørr hvitvin
• 1/4 - 0,5 ts rød pepperflak
• 3 ss hakket fersk persille
• 4 skiver ciabatta eller landbrød

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tilapia, blåskjell, selleri, tomater, hvitvin, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en jerngryte eller stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og hvitløk og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til det tykner, ca. 8 minutter.
Trinn 2
• Tilsett 1/2 kopp vann, vin og røde pepperflak i pannen og kok opp. Tilsett blåskjell og tilapia; dekk til og kok til blåskjellene åpner seg og tilapiaen er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Ta eventuelle uåpnede blåskjell ut av pannen og kast dem. Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn persille.
Trinn 3
• I mellomtiden forvarmer du ovnen til grill. Legg brødet på en stekeplate og pensle med de resterende 0,5 ss olivenolje. Grill til det er gyllenbrunt, ca. 3 minutter. Server med sjømatgryte.

Stemmer: 1