Røkt tomatfiskegryte
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 39 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker 1 G.
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 39 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker 1 G.
Sitrusmarinert fisk småkokes i en tomatkraft med møre potetbiter og mais, mens meksikansk tørket ancho chili gir et hint av røyk og farge til denne mettende gryten. For en friskere vri, topp hver porsjon med urter og en skvis lime.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tilapiafileter, 170 g hver, delt i 4 biter
- 3 lime (saften av 2, skjær 1 i båter)
- 200 g unge poteter, kuttet i tykke skiver
- 4 små biter frossen maiskolbe
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 0,5 ts tørket timian
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 ss malt ancho-pepper eller New Mexico-pepper
- 1 bunt koriander, blader og møre stilker grovhakket
- 1 boks (425 g) hermetiske, stekte tomater, uten tilsatt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tilapia, potet, korn, stekte tomater, koriander, kalk, timian, ancho pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg fisken i en grunn form, krydre med salt og pepper. Tilsett limesaft og rør om; sett til side. Ha potetene i en kjele, dekk med vann og krydre med salt. Kok opp, tilsett maisen og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Sett til side 1 kopp av kokevæsken og hell av eventuell gjenværende væske.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha nesten all løken (spar 1/3 kopp) i stekepannen sammen med timianen og stek til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk, chilipulver og halvparten av korianderen og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett tomatene og stek under omrøring til væsken har fordampet litt, ca. 4 minutter.
- Tilsett poteter, mais og kraft. Ha fisken og limemarinaden i pannen og la det småkoke på lav varme, pensle fisken med sausen, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel lapskausen i boller og pynt med resten av løken og korianderen. Server med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
